Die Gemeinschaft

Die Wertegemeinschaft „Metzger des Vertrauens“ besteht aus mehreren Einzelbetrieben und trifft sich regelmäßig (mindestens 4 mal im Jahr) für den Austausch untereinander und die Ausarbeitung neuer Kampagnen zur Steigerung des Qualitätsbewusstseins der Konsumenten im Kampf gegen die Billigfleisch-Massenproduktion.

Diese Ergebnisse wären für die jeweiligen Einzelbetriebe allein nicht realisierbar. Jeder Betrieb profitiert individuell von der Zusammenarbeit. Es gibt keine übergeordnete Institution, deren politische oder wirtschaftliche Interessen berücksichtigt werden müssen. Die Betriebe selbst sind die Initiatoren der Gemeinschaft. Dieser Zusammenschluss ist in dieser Form einzigartig in Deutschland.



Metzgerei Baur - Ein Metzger des Vertrauens

Die Metzgerei Baur wurde 1945 von Heinrich und Irma Baur gegründet, ab 1971 von Horst und Lucia Baur weitergeführt und im Jahr 2002 durch Frank und Gabi Baur übernommen. (weiterlesen)

Tipps und Tricks

Tipps und Tricks im Umgang mit Fleisch

Das perfekte Gulasch Gulasch stammt aus Ungarn und ist eigentlich eine Art Eintopf. Dies ist das Grundrezept, von dem sich die meisten gebräuchlichen Erscheinungsformen von Gulasch ableiten lassen. (weiterlesen)